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サラたんのブログ

ちょっときまぐれになってしまいますが、ブログをはじめてみました。

天然酵母をおこしてみた

この前のお休みの日に
ずっとやってみた事をやってみました。

それは「天然酵母」を作ることです。

普通、自宅でパンを焼くときは、
イースト菌を買ってきてホームベーカリーに入れてパンを入れるのですが、
パン作りを公言している私としては
「天然酵母を自分でおこしてパンを作ったんだよ」
と言いたいわけです。

早速、作り方を見てみると、
レーズンで作るのが一般的らしいですが、
今うちには頂き物の生のブドウがあります。

家族はブドウが好きではなく困っていたので、
今回は生のブドウで挑戦する事にしました。

作り方は、本当に簡単で、
煮沸消毒したビンにブドウと水と砂糖を少し入れるだけです。

これから、どんな変化があるか楽しみです!
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失敗した料理の再料理

今日は昨日失敗した麻婆豆腐の残りに
一手間かけて美味しい麻婆豆腐に仕上げました。

料理があまり得意ではないためよく失敗してしまいます。

それでも主婦として失敗した料理を
そのままにしておくことはできません。

残ってしまうとますます美味しくなくなるので
結局捨てることも少なくありません。

それでは料理の手間も無駄になりますし
何より材料がもったいない。

だから失敗した料理は
味を加えたり材料を加えて
なんとか美味しく食べられる料理にしています。

まあ、そういうことをするのなら、
最初から美味しく作れるようになれ、
ということなんたですがね(^^;

お弁当がめんどくさい時もあるけれど

「春眠暁を覚えず」と言いますが、
近ごろ眠たくて眠たくて、、、
そんな私は今日も手抜きお弁当でした。

中身は、ウインナーを茹でたもの、
そのお湯で作ったゆで卵、プチトマト、
ちょこっとお醤油をかけた海苔をのせた白ご飯です。

とっても簡単ですが、しかし、並べてみるとあら不思議。

茶色、黄色、赤色、緑色、
と彩りはなかなか良いのでないかと自負しております。

まあ、それでもやっぱり作り応えがないのが難点だなあと反省し、
今日は豚の生姜焼きを作りました。

たくさん作ったので、
明日の弁当はこれでバッチリ、と自己満足中です。

夕飯の献立

毎日夕飯の献立を考えるのも結構大変ですよね。

私は三日に一度くらいの割合でスーパーに行くのですが、
その都度まとめて献立を考えます。

毎日スーパーへ行けば
その日の広告の品を買えてお得かもしれませんが、
毎日だと家から出るのが面倒なので。

ちなみに今日の夕飯はクリームシチューと、
惣菜物ですが鶏の照り焼きです。

味噌汁はマイタケと豆腐と玉ねぎの入ったものにする予定です。

本当はすべて手作りするのが理想ですけど、
たまに惣菜物も食べたくなるんですよね。

決して手抜きをしたいからとかじゃありません(笑

さて、これから夕飯準備開始です。

最近はまっている鍋

寒くなってきてお鍋が美味しくなってきました。

我が家では週に一度はお鍋を食べています。

というのも、お鍋は家族みんなの大好物なんです。

普段から私自身それほどお料理が得意ではないので、
週に一度でも鍋という簡単なお料理だと本当に助かります。

最近はまっているのが、レモン鍋です。

我が家では鍋というと、
中華だしで作る塩ちゃんこ風鍋が多いのですが、
そこに仕上げにレモンを浮かべます。

これがとっても美味しいんです。

すっぱさが病みつきになります。

今週末もまた作ろうかなと思っています。

鍋のバリエーション

最近寒くなってきたので、
晩御飯に鍋をすることが多くなってきました。

最近は市販の鍋つゆで
カレー鍋や豆乳鍋などさまざまな物がありますが、
家では寄せ鍋がほとんどです。

クックパッドで鍋物についての特集があり、
見てみると石狩鍋やクラムチャウダー鍋など
あまりなじみのない鍋物のレシピがありました。

その中でも一番気になったのはアンチョビガーリック鍋です。

名前の通りオリーブオイルを使用するアヒージョ風の鍋みたいです。

洋風な鍋物にはまだ挑戦したことがないので、
ぜひ今度作ってみたいなと思いました。

大根が安く手に入った時に作っておいたもの

大根が物凄く安く手に入った時に、
皮を切り干し大根にしておいたのです。

三日間干したらカラカラと乾き、
5本分だったので大した量ではなく、
ビニール袋に入れて冷蔵保存しておき、
食べていって、今日はその最後になってしまいました。

三回で食べきりですから、
大袈裟に最後なんてこともないかな?

干したところは日当たりの良い、ベランダです。

それでもいつもの様に人参と油揚げと一緒に煮ると
買ってきたものよりは、遥かに甘味があっておいしいし、
皮ですから食感も噛み応えが少しあっておいしかったです。

また、安い大根が手に入ったときには、
作ってみようと張り切っています。

お料理に目覚めています

最近、一生懸命やっているのが、お料理です。

1日に1回くらいは自炊をしようと心がけているんです。

そこで、お仕事終わりは必ずスーパーに寄って、
食材をそろえるようになりました。

家に帰ってから、家に余っている野菜とかで、
ぱぱっと作れるようになるのが理想なんですけどね。

とりあえず、クックパッドとかオレンジページとかを参考に料理をしています。

早く、余り物でお料理が出来る、
お料理女子になりたいものです。

今は毎日練習する日々ですが、
そのうち誰かにごはんを作る存在になりたいです。

プロフィール

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サラたん
性別:
非公開

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